作品插图
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- 编号：34310
- 作品名称：大饼里的乡愁：从“圣诞礼物”到 寻常美味，见证时代变迁
- 作者：安佰明
- 作品：曾经，家乡的大饼是我心中无可替代的美味。那厚约两公分、直径约五十公分的山东大饼，不仅是味蕾的享受，更是童年最珍贵的记忆。如今，大饼早已成为寻常食物，与莒县羊肉汤、五莲羊肉汤搭配，成了日照人餐桌上的“黄金搭档”，甚至在许多羊肉馆里，大饼还是免费供应的。然而，在30多年前，这样的场景是不可想象的。 我的家乡在日照市东港区，一个传统的渔业村。记忆中，后滩西村有一位刘姓老人，专门烤制大饼，推着独轮车走街串巷。每当看到他，我就像现在的孩子见到圣诞老人一样兴奋。我总是缠着母亲去换大饼，而她总会从缸里挖出半瓢麦子，换上一斤大饼。那刚出炉的大饼，焦香四溢，咬上一口，满嘴都是幸福的味道。 然而，在那个物质匮乏的年代，大饼并非日常食物。上世纪80年代初，人们刚刚解决温饱，小麦仍是珍贵的粮食，地瓜面煎饼才是主食。1986年，我考入丝山乡重点中学，初中三年，地瓜面煎饼陪伴了我大部分时光。偶尔从家里带点小麦，到秦家楼街上换些大饼，便成了难得的“奢侈”享受。 时光荏苒，30多年过去，昔日的丝山乡已更名为秦楼街道，秦家楼村也纳入了旧村改造范围。为了留住青春的记忆，我带着相机重返故地。村民大部分已搬迁，街道两侧竖起了围挡，但在村子东头，一块“秦楼大饼”的招牌格外醒目。招牌下，一位老人站在“祥玉食品店”门口，正是店主秦玉祥。 走进店内，黝黑发黄的货架诉说着岁月的痕迹，印着“2002年”字样的塑胶挂历布满灰尘，一辆30多年的永久牌自行车依然结实如初。老人告诉我，他从80年代初就开始烙饼，一斤麦子换八两大饼，外加一毛多钱。如今，他一天能卖百十斤大饼，一斤卖两块八毛钱，利润约一块钱。虽然生意不如从前红火，但老人依然坚守着这门手艺。 中午时分，大饼出炉，顾客陆续到来。老人娴熟地称重、掰饼，动作间透着岁月的沉淀。我买了三块钱的大饼，与几位初中同学在羊肉馆里大快朵颐。大饼的香脆与羊肉汤的鲜美完美融合，仿佛将我们带回了那个纯真的年代。 如今，大饼已成为寻常食物，但每次赶集，我总会寻觅那刚出锅的大饼，再买上一碗热气腾腾的羊肉汤，与家人分享。咬一口大饼，喝一口羊肉汤，不仅是对味蕾的满足，更是对乡愁的慰藉。 家乡的大饼，承载着岁月的记忆和时代的变迁。从“圣诞礼物”到寻常美味，它见证了社会的发展与人民生活水平的提高。在这片土地上，一代代人用勤劳的双手创造着美好生活，而大饼，正是这份奋斗与幸福的缩影。它不仅是舌尖上的美味，更是心底深处的乡愁，提醒着我们不忘初心，珍惜当下，继续前行。
- 姓名：安佰明
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